Cebularze

Składniki: na 5 placków
Farsz:
2 cebule
Otręby
Mak
Pieprz
Oliwa

Ciasto :
Szklanka mąki, można pomieszać żytnią lub pełnoziarnistą z pszenną
¼ kostki drożdży
5 g soli himalajskiej
Szklanka letniego mleka

Przygotowanie:
 Drożdże rozpuszczamy w ciepłym leku. Dosypujemy mąkę i dokładnie mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Nakrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia (około 2 godziny).
Cebule kroimy dowolnie, doprawiamy pieprzem i solą i podduszamy na oliwie.
Rozgrzewamy piekarnik do 150-180°C
Na talerz wysypujemy otręby i formujemy na nich placki (w ten sposób otręby przykleją się do dna placka). Na placki kładziemy farsz i posypujemy makiem. Tak przygotowane cebularze układamy na blachę pokryta papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia (40 min do godziny).
Pieczemy  do zarumienienia używając funkcji góra-dół.

Smacznego!

Tarta z łososiem, porem, cebulą, kiełkami rzodkiewki

              Tarta z łososiem, porem, cebulą, kiełkami rzodkiewki

SKŁADNIKI:

Ciasto :

• 250 g mąki, najlepiej pomieszać owsianą i żytnią lub pełnoziarnistą
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 5g soli 
• 50 ml letniej wody
• Łosoś wędzony 200 g
• Kiełki rzodkiewki

Farsz :

• 4 jajka
• Olej kokosowy
• 1 duży por
• 1 cebula lub pół jeśli jest duża
• Mascarpone
• Śmietana 12%
• Ekologiczny czosnek niedźwiedzi
• Koperek suszony Bio

Pora i cebule podduszamy w garnku najlepiej na oleju kokosowym, w tym samym czasie miksujemy w misce pozostałe składniki farszu. Po zmiksowaniu mieszamy wszystko razem.

Przygotowanie :

1. Zagniatamy ciasto, owijamy je folią aluminiową i na 30 min wkładamy do lodówki.

2. Rozgrzewamy piekarnik do 190-200°C.

3. Formę do tarty smarujemy masłem i układamy w niej ciasto rozwałkowane na grubość około ½cm . Nakłuwamy ciasto widelcem. Na ciasto kładziemy papier do pieczenia i obciążamy ryżem lub grochem. Pieczemy 15-20 min po czym zdejmujemy ryż/ groch i dopiekamy. Ciasto musi być upieczone przed położeniem farszu.

4. Na upieczone ciasto kładziemy łososia potem kiełki rzodkiewki i zalewamy farszem.

5. Można posypać serem mozzarella

6. Pieczemy wszystko razem około 10 minut w temperaturze 190-200°C.

SMACZNEGO!

Zupa krem marchewkowy

Składniki:

• 10 marchewek w zależności od wielkości
• 1 duży batat lub 2 mniejsze
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 cm kawałek imbiru
• 3 łyżki oleju konopnego Dymitr
• Jogurt grecki
• ½ pomarańczy
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki cynamonu
• Szczypta ostrej papryki
• Sól i pieprz
• Ekologiczny czosnek niedźwiedzi
• Siemię lniane
• Pestki dyni

Przygotowanie:

1. Obieramy wszystkie warzywa i kroimy je dowolnie , rozdrabniamy.
2. W dużym garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, czosnek i imbir. Rumienimy na złoty kolor dodając przyprawy.
3. Dorzucamy bataty i marchewkę, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
4. Po ugotowaniu dodajemy kilka łyżek jogurtu greckiego i dolewamy sok wyciśnięty z pomarańczy. Całość miksujemy blenderem na gładki krem.
5. Doprawiamy pieprzem i solą.
6. Zupę podajemy udekorowaną pestkami dyni i siemienia lnianego.

Smacznego!